书稿为“第二届海峡两岸杂粮健康产业峰会”论文集。收录相关论文近50篇。其内容包括：杂粮产业发展战略、杂粮作物品种资源与遗传育种、杂粮作物栽培与耕作、杂粮产品加工与市场、杂粮营养与保健、杂粮种植与生态环境发展等。这些论文展现了较高的学术水平，体现了多学科结合的研究特点。书稿还全面介绍和阐发了荞麦、燕麦、马铃薯等杂粮的文化、经济、科技和产品的全新理念，反映了近年来海峡两岸在杂粮领域的最新研究进展。

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