《成功经营餐饮业》高清PDF
作者:钟耀祥著
出版:广州:南方日报出版社
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出版时间:2004.02 (求助前请核对清楚)
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本书关注点在餐饮最新发展的技术和服务上,同时也将各国各地服务方式、菜单的设计、餐饮成本控制、宴会布置和推销加以介绍。
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