本书是《绿色乡村》系列图书之一，主要介绍了农产品质量安全方面的基本常识、质量鉴别与安全选购方法、维权普法知识等。本书采用通俗易懂的语言解答了“如何安全选购大米？”“如何避免水果蔬菜的农药残留？”“鉴别水发食品是否含甲醛有哪些方法？”“什么是注水肉？注水肉有何危害？”“食用农产品中毒如何投诉及索赔？”等与老百姓生活息息相关的农产品质量安全问题。本书讲述的质量鉴别和安全选购方法科学实用，可操作性强。

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