《安全优质乳品的选购与消费》高清PDF
作者:王正强主编
出版:北京:中国农业出版社
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出版时间:2005.04 (求助前请核对清楚)
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本书讲解了有关安全优质乳品的选购和消费的知识,介绍了乳的结构、组成和理化性质,乳的营养价值,鲜乳的选购、处理及消毒,乳制品的加工及成品的选购与消费等内容。
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