《商品检验实验 食品分册》高清PDF
作者:刘孟珠主编
出版:北京:经济科学出版社
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出版时间:2008.06 (求助前请核对清楚)
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本书分三册,本册主要阐述一些主要食品的感官检验方法、理化检验的原理及方法,通过学习和实验的操作,为学生今生从事相关工作打下扎实的基础。
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