进入21世纪以来，随着人民生活水平的提高，我国的现代渔业发展，呈现出生态化、无公害健康养殖、负责任捕捞的特点。高档的名贵水产品、有机水产品、品牌水产品在市场上异军突起。传统水产品持续热销。本教材结合当前最新渔业科技成果和水产品市场变化趋势；结合当前最新的理论认识和生产实践，有多名专家教授编写而成。本教材力求突出以下特色：第一，力求体系创新。第二，力求内容更新。第三，力求通俗易懂。第四，力求理论与实践紧密结合。

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