《注册质量审核员HACCP手册》高清PDF
作者：美国质量协会食品药品化妆品委员会编；李秋等译
出版：北京：中国标准出版社
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出版时间：2007.10 （求助前请核对清楚）
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本书为向HACCP质量审核员提供基础知识而编写，详细描述了HACCP原理，讨论了如何将这些原理应用于食品行业和医疗器械行业的不同部门，目的是促使相关环节主动采取措施预防因食品而引发的疾病，保证质量和安全。
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