本书基于《北京农业上下一万年追踪》《北京农业的星光神韵》所搜集到的历史资料和研究理念，对农业的渊源及其一些基本概念进行了梳理，重点是考量北京农业的历史性演进，首先把握住农业阶段性拐点，在此基础上再就每个历史阶段生产工具、土地制度、劳动者素质、农业科技、主要生产要素及农业发展的演进分别进行逻辑与评述；对农、林、牧、渔及花卉等方面的生产品种在不同历史阶段及其在同类生产品种结构中历史地位的变化进行追踪，以见证农业经济价值是随着社会的进步而提升。

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