这是一部关于籽瓜产业研究的学术专著。为了更好地提升籽瓜产业的深度，更好地利用籽瓜资源而不产生浪费，更好地增加籽瓜种植户的收入，更好地针对特定人员达到精准扶贫的目标，在相关原创研究基础上，总结科研工作者对籽瓜皮瓤开发与利用方面的研究报道著写此书，为了籽瓜皮瓤及相关企业在开发产品时提供参考。

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