金爵曼成立于1982年，成立之初是一家经营少数特制食品、某些犹太食品和不多种类三明治的餐厅。现在已成为美国最知名的餐厅，3次被评为“年度最佳零售商”；被评为25家“世界最佳食品超市”之一。本书金爵曼的创办人阿里·维恩兹威格将其珍贵的心得和经验毫不保留地写出……

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