农产品是指来源于农业的初级产品，生鲜农产品是农产品的细化分类，种类众多，满足人们在日常生活中对“菜、果篮子”的需求，与其他大宗农产品不同，有易腐易烂的自然属性。本书将生鲜农产品定义为与居民生活息息相关的新鲜蔬菜、肉蛋奶、水果及鲜活水产品，以及能够到达餐桌上的农副品、新鲜绿色食品，不包括加工产品。本书包括十六章内容，包括第一章 生鲜流通相关概念和理论基础，第二章 我国生鲜市场及流通的基本情况，第三章 国外生鲜流通及经营的情况，第四章 生鲜超市的市场切入点，第五章 生鲜流通产业链，第六章 生鲜流通供应链，第七章 生鲜门店的经营，第八章 生鲜门店的消费者，第九章 生鲜品类结构设计，第十章 生鲜电商失败案例大盘点：他们都倒在了哪些地方，第十一章 生鲜电商派系大起底，第十二章 生鲜新零售+跨境电商怎么玩，第十三章 2016年生鲜电商的“生死劫”等章节。

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