油茶是我国特有的木本油料作物，湖南是核心产区，具有打造千亿产业的潜力。本书从油茶的历史与现状、产业价值、市场潜力、高效栽培、有害生物防控、加工利用、复合经营模式等十个方面进行论述，内容包括油茶产业的价值、油茶市场分析与预测、油茶良种选育与快繁、高产高效油茶栽培技术、有害生物及防治、采收与加工、综合利用、产业经营模式与案例等，可为油茶科研、技术人员、基层干部、企业管理人员和一线生产者提供参考，更好地促进油茶产业的健康有序发展。

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