本书采用历史学的描述和经济学的理论分析相结合的方法，从粮食流动的角度探讨了粮食的效率和安全问题，把中国历史上的粮食流动串联起来，分析的重点放在了新中国的粮食流动与效率方面，指出了新中国粮食流动格局的变化源于区域粮食生产比较优势的变化，为建立合理的粮食生产布局和流通格局，提高粮食经济效率，保障中国的粮食安全提供了思路。

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