本书是中等职业教育旅游服务与管理专业核心课程系列教材之一,依据《浙江省中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案与课程标准》的基本要求编写而成。为了适应职业教育本身的发展要求,反映饭店行业的最新状况,本书在第一版的基础上进行修订。结合行业现状对教材相应的专业内容进行了调整。在每个岗位内容后加入了“问题思考与讨论”栏目,增加了“前厅常用岗位英语会话”作为附录。本书包括七个部分,即:预订处、总台、礼宾处、大堂副理、商务中心、总机、行政楼层。本书旨在让学生从整体上对前厅服务的流程有初步的认识,对前厅服务的各岗位工作要求基本熟悉,具备从事前厅服务的基本职业能力。

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