由伍虹儒主编的《生产与运作管理》包括对生产运作活动进行计划、组织和控制。传统生产管理主要是以工业企业，特别是制造业为研究对象，其注目点主要是一个生产系统内部的计划和控制，一般称为狭义的生产管理学，其内容主要是关于生产的日程管理和在制品管理。本书主要讲授企业生产运作方面的专业知识。本书主要围绕制造行业和服务行业的生产管理展开介绍，讲解生产系统的设计、运行、维护和改善，让学生对生产管理有一定的掌握。

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