本书共分三编十三章。绪论对“旅游美学”学科界说、定位、研究对象、探索范围、理论价值和现实意义进行了讨论，其他各章分别论述了“风景美与观赏”“中国园林与观赏”“中国画与欣赏”“中国书法与欣赏”“中国古建筑与观赏”“中国雕塑艺术与欣赏”“中国旅游纪念品”“旅游审美心理概述”“旅游者与导游工作者的审美关系”“旅游者与饭店员工的审美关系”“旅游饭店与环境艺术”“旅游饭店陈设装饰艺术”“中国烹饪菜点与审美”等，对每个专题，除了给出了必需的基本理论知识和背景文化资料外，为了帮助读者更好地进行审美欣赏，还结合实际例证做了具体的指导，使读者能够真正做到能鉴赏，会品味。书末还附有关于礼节、风俗、禁忌、花语等的说明。

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