本套书是“山西大学全国重点建设职教师资培养培训基地”牵头承担的教育部、财政部“中等职业学校教师素质提高计划重点专业(旅游服务与管理)师资培养培训方案、课程和教材开发包”项目的主要科研成果,是项目研发团队集体智慧的结晶。

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