本书是2011世界酒店与旅游管理教育名校论坛的论文集。该书的主要内容包括四个主要部分。第一部分重点考察了国际酒店与旅游管理高等教育发展中的存在的问题。第二部分是酒店与旅游管理高等教育课程体系设计与教学实践研究。第三部分的论文研究集中在酒店与旅游管理人才培养模式研究。第四部分本书选择整理了本次会议来自世界各国著名酒店与旅游管理院校及教育机构的专家与学者的会议发言作为案例研究。

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