本书详细介绍了农民投资创办果品加工企业的方法，以及促进企业健康发展的先进理念和实用技术。主要内容包括：果品保鲜贮藏技术、果品干制加工技术、果品罐头加工技术、果汁加工技术、果品糖制加工技术、果酒酿造技术、果品加工产品质量安全和营销等。

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