本书是全国医药职业教育药学类规划教材之一，依照教育部〔2006〕16号文件要求，结合我国高职教育的发展特点，根据《中药炮制技术）教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。 全书共分3部分，即项目集1、2、3，分别介绍了炮制必备知识、中药饮片炮制、中药饮片质量检查与贮藏保管，其中中药饮片炮制内容是依据（中华人民共和国药典）2005年版一部的三类分类法编写，详细介绍了35种中药炮制方法的基本知识和技能，操作示范遴选162种中药，分别论述其来源、炮制方法、成品规格、炮制作用、贮藏以及知识拓展等内容；中药饮片质量检查与贮藏保管内容主要介绍中药饮片质量检测的基本技术和贮藏保管的基本方法。 本书适合医药高职教育及专科、函授及自学高考等相同层次不同办学形式教学人员使用，也可作为医药行业人员培训和自学用书。

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