由长期从事食用油脂研究、生产和油料油脂国家质量标准修订、制定工作的专家，讲一讲如何“吃好油、用好油、管好油”，让广大的消费者了解油脂、懂得怎样选购、使用和储存油脂以及如何辨别地沟油等等的基本常识。

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  2. 《做个健康的用油人》高清PDF 本书专为农家书屋工程用书，图文并茂，通俗易懂。主要讲解与食用油有关的健康知识，包括食用油的分类、食用油与人体健康的关系、食用油的正确使用方法和注意事项、食用油的挑选及其方法。还介绍了一些美食菜谱等。随书赠送一张《健康一身轻》相关电视节目光盘。...
  3. 《油料科学原理 第2版》高清PDF 油料和油脂科学涉及生物、化学、营养、医学、物理、机械等多门学科，它不仅仅是为油脂产品加工服务的专业基础科学，而且逐渐与生命科学融合起来，并渗透到食品、化工、医药、生态环境和能源等多个领域，形成了内容庞大、结构完整的科学体系。本书系统论述了油料和油脂科学的基本理论、方法、内容和*进展。...
  4. 《食用油精准适度加工理论与实践》高清PDF 本书从脂肪伴随物与健康的密切关系出发，提出了食用油精准适度加工的基本理论，阐明了油料与油脂加工过程中脂肪伴随物的形成、消长、迁移变化及对油品的影响，同时介绍了大宗植物油精准适度加工关键技术与重大产品的开发、质量评价与标准体系建设等内容。...
  5. 《中国特有植物脂肪 杜仲籽油》高清PDF 本书主要从杜仲籽油的组成与性质，食用安全性评价、α-亚麻酸的功效、杜仲籽油提取、优化与贮藏保鲜技术，杜仲籽油综合开发利用技术等方面说明了杜仲籽油的产业前景，并以临床试验数据说明了α-亚麻酸对某些方面疾病的治疗与预防功效，证明了杜仲籽油的食用价值以及医用效果，为以后杜仲籽油的综合开发利用打下了基础。...
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  10. 《中华药酒养生大全》高清PDF 《中华药酒养生大全》内容分上、中、下篇，和附录四大部分。上篇为药酒常识点滴谈，对药酒的起源与发展、药酒的命名、药酒的种类、影响药酒功效的因素、如何制备、存储药酒、合理运用药酒养生保健及药酒养生的优越性。中篇为常见的入酒保健中药材详解，例如：补气、补血、助阳、止血、清热解毒、理气、滋阴、活血化瘀、祛风......

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