本书对豆浆的营养成分和制作豆浆时需要的食材，还有烹调应用、选购储存等方面进行了详细的介绍。为了满足广大群众的需求，本书一共介绍了140多种豆浆，大致分为五脏保健类、果蔬养生类和治病食疗类，读者可以根据自身的需要来制作不同款式的豆浆。另外，本书还详细介绍了16种豆渣的美味料理，精心烹制，美味可口。

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