本书分为五部分，第一部分首先介绍了合理饮食吃出健康的烹饪知识，第二部分至第五部分共推荐了57种素菜类、73种禽肉类、24种水产海鲜类的家常养生食谱，并针对每一个食谱进行了分步介绍，内容包括营养分析、制作指导、原料准备、调料准备、食材处理、做法演示、食物相宜相克知识、保存食材及健康小贴士等知识。

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