《舌尖上的越文化》高清PDF
作者: 鲁锡堂,卢祥耀著
出版: 南海出版公司
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出版时间: 2013.08 (求助前请核对清楚)
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本书分为越中蔬菜、绍式肉类、稽山禽蛋、鉴湖水产菜中姻缘、清心助考等章节来介绍越文化中的各种菜式;力图从越文化的视角去探究越菜的历史渊源,展示越菜的故事与传奇,说明绍兴菜在某种程度上为中华菜肴增香添色加味,越菜文化丰富了中华饮食文化。
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