《粤菜第一书 美味求真》高清PDF
作者: 钟秉雄审校;(清)红杏主人著
出版: 广州:广东科技出版社
页数: 112 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间: 2014.01 (求助前请核对清楚)
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《美味求真》是清末民初在广州及周边的厨师和百姓中流传的一本最古老粤菜谱,其中有80种目前做法已失传。由于历史的原因,该书没有走入上流社会的藏书中。本此由致美斋酱园的美食专家根据6个版本修订而成,并配以反映清末广州饮食的老照片,精美独特。
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