《一学就会的酱卤·腊味1688例》高清PDF
作者: 胡维勤主编
出版: 北京:中国纺织出版社
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出版时间: 2015.01 (求助前请核对清楚)
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本书分为上篇和下篇,上篇介绍酱卤,下篇为腊味篇,每个篇类又根据食材的不同的分为若干小类,精选一些酱卤、腊味的经典食材,详细介绍每种食材的搭配宜忌、选购窍门、处理技巧,更有烹饪大师倾囊相授制作技巧,能让读者在一步一步学习烹调酱卤、腊味的过程中尽可能多地获取有益的信息。
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