《四季和食》高清PDF
作者: (日)巽好幸著;刘晓慧译
出版: 北京:生活·读书·新知三联书店
页数: 230 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间: 2018.06 (求助前请核对清楚)
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出汁、牡丹虾、烤星鳗、早寿司、熟寿司、金枪鱼生鱼片、荞麦面、河豚……这是日本著名地质学家巽好幸在一年12个月内享用的美食清单。本书展示了日本美食的季节感,还结合地质学的知识,讲述了这些美食的“风土环境”。在作者看来,正是由于日本列岛地处地球的活动带上,才诞生了“日本的”美食。无论是和食的季节性,亦或是孕育和食的地理风貌,都回归到本源的一点:食物是自然的造化。本书也透露出日本人对于自然的态度:接受自然的馈赠,同时也接受自然的磨难。本书视角新颖独特,既可以跟着作者领略地道的日本美食,又能知悉有趣的地质学知识。
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