《食品辐照加工原理与技术》高清PDF

📙 相关书籍

1. 《食品辐照保藏技术》高清PDF 本书分为基础知识与原理、基本方法与技术、核辐射在食品加工中的应用及其卫生标准与法规三部分。...
2. 《食品辐照加工技术》高清PDF 本书介绍了食品辐照加工技术的基本原理、加工工艺、技术经济可行性、辐照检疫、辐照食品质量管理、辐照食品商业化和国际贸易，全面反映了粮食产品、园艺产品、畜禽产品、水产品、功能食品的辐照加工技术的发展现状和前景。...
3. 《食品保藏与加工工艺研究》高清PDF 本书首先介绍了食品的原材料和食品保藏技术，在食品加工技术部分，将食品保藏和加工原理融合到各加工工艺中，在具体介绍几类常见食品的加工工艺时，强化了食品加工工艺与设备的应用。...
4. 《美味储存全书》高清PDF 这是品质生活的态度：将水果制成果酱、果酒、果醋、果冻、果干……用更优雅更小资的方式去品尝普通的水果。这是日常佐餐的美味：醋浸小黄瓜、酸辣泡菜、茄子酱、菌菇干、油浸柿子椒……地道的开胃菜，三餐怎么少的了！这是时间的馈赠：将肉类制成熏肉、腊肠，随着时间的磨砺，它们将变成极具风味的美食，跟家人分享的时刻必......
5. 《食品贮藏保鲜技术》高清PDF 本书主要介绍了食品加工中主要原料的特性及其保鲜。...
6. 《常用食品的贮藏与保鲜》高清PDF 本书针对各种常用食品的不同性质，分门别类地介绍了米面油、肉蛋奶、蔬菜瓜果、水产品等食品的科学贮藏方法与保鲜技术，以及一些相关的知识。...
7. 《食品保藏技术》高清PDF 本书在介绍食品腐败本质的基础上，对现行的各种食品保健技术进行了阐述。各章结合食品保藏工业实际简要阐述了各种保藏技术的基本原理。...
8. 《生鲜食品贮藏保鲜包装技术》高清PDF 本书根据生鲜食品的品质特点和腐败变质机理，系统全面地介绍了食品贮藏保鲜包装技术原理，气调保鲜包装和真空冷却保鲜技术及设备，果蔬、食用菌、畜禽肉和鲜切果蔬的贮藏保鲜包装技术，并通过特定生鲜食品或案例的方式为大家提供著作者近年来的研究开发成果，力求以翔实的资料反映当代国际有关生鲜食品包装新材料、新工艺、......
9. 《食品冷藏与速冻技术》高清PDF 中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材:全书概括介绍了食品冷藏的基本原理，详细介绍了肉类、水产品、果蔬等食品的冷藏方法以及它们在冷藏过程中的变化，重点介绍了冷冻调理食品的加工技术。...
10. 《食品冷藏学》高清PDF 本书包括：食品原料特性及冷藏加工原理；食品的冷却；食品的冻结；食品的冻结方法和冻结装置；食品的冻藏、冰冻食品的品质质量管理等。...