本书主要介绍多种水果和蔬菜汁组合而成的复合型饮品。复合型果蔬饮品具有多方面的保健养生功能，是值得大力推广的健康饮品。书中所提供的各款饮品，均以家庭自我配制为主。可以煎煮取汁，可以用手工压榨取汁，也可以借助电动果汁机。制作方法简便。具体内容包括选材用料、制作方法、营养成分、保健作用、饮用宜忌，等等。全书按季节分为春、夏、秋、冬四大部分，这样分类，一是考虑人体在不同季节的保健需求，二是考虑各种原料的季节性特点。

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