《炉铫兴味》高清PDF
作者:池宗宪编
出版:北京:清华大学出版社
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出版时间:2012.08 (求助前请核对清楚)
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本书为“茶玩雅集”系列的最后一本。烹茶必须煮水,煮水必须生火。虽然水火不容,但烹得好茶,必须要靠“水火阴阳”,才能“中和好韵”。用炉燃火,用铫煮水具足实在的深刻意义。从水的选择到如何打一块炭,在小小的差异中,找到其间的变动因素,就像注视活火的火焰般,可以察觉火的调节,影响水的滋味。
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