本书反映了现代食品工业加工技术的最新成果,从食品加工的普遍性出发,根据食品加工单元操作分类方法,阐述食品粉碎与造粒、食品冷冻及加工、食品干燥、食品成分提取与分离、食品杀菌、食品膨化,食品包装等新技术。

提示:百度云已更名为百度网盘(百度盘),天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。