孔子留下的古训，被历代士大夫加以最大限度地发挥。在香茶药酒这几类平常的自然之物中，士大夫的主观色彩被强化到极致。他们表现出异乎寻常的热情和兴趣，托物寄情，赋予精神、性灵和情感，其运用与赏鉴都超出了实用价值范畴，逐渐雅化，反映其独特的心灵历程、悠情雅致，也成为普遍的人格精神和理想情操的象征。探讨中国士大夫这种寄情于物的生活特征，了解作为其典型代表的香茶药酒之雅化过程及其寓意，对于中国文化的深入研究及现代文明的建设，应该说不无启示吧！

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