本书是一本介绍面包烘焙的生活书。作者研究出了不用和面、不用事先溶解酵母、不用每天制作新面团的5分钟面包烘焙方法。他们制作的高水分面团只需要把面粉和其他配料搅拌均匀，然后直接将面团放入冰箱内冷藏两周，想吃面包时随取随做，只需快速整形就可以放入烤箱烘烤，每天只要5分钟左右的时间就能吃到香气扑鼻、新鲜出炉的面包。书中提供了近百个面包配方，分步骤详细讲解了各种面包的制作过程，让烘焙新手也可以轻松做出好吃又好看的面包。

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