《食品科学研究方法》高清PDF

《食品科学研究方法/普通高等教育农业部“十二五”规划教材》的编写把应用试验设计与数理统计学有机地结合在一起，并结合食品科学试验设计的特殊目的要求和科技论文报告写作等方面的要求，力求由浅入深地从系统设计、获取正确试验结果、正确的试验分析和科技论文撰写入手，把对产品科学研究的质量控制和结果分析建立在科学统计理论基础之上，以满足不同层次的研究需要，并力争对蓬勃发展的食品科学研究和高标准的食品质量控制做出积极贡献。《食品科学研究方法/普通高等教育农业部“十二五”规划教材》可作为食品科学与工程、食品质量与安全等专业本科生的教材，也可以作为研究生及科研工作者的参考书。

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