《我的第一本面包书 新版》高清PDF
作者:(日)石泽清美著;孙林译
出版:北京:中国纺织出版社
页数:207 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2016.05 (求助前请核对清楚)
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在《我的第一本面包书》中,石泽清美女士将其近10年的面包制作经验大公开,从面包制作材料、工具的选择,到常见专业用语的解析以及常见问题大汇总,全面解开面包制作基本技法的秘密。再超详尽介绍了5大基本款面包,如佐餐面包、吐司、可颂、法式面包、天然酵母面包的发酵及制作方法,以及这5大面包的N种变形,让读者可以举一反三,做出适合自家的面包款式。本书可作为烘焙初学者的面包指导用书,零基础,零失败。
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