《休闲食品加工大全》高清PDF
作者:严泽湘主编
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2016.11 (求助前请核对清楚)
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这是一本专门介绍休闲食品加工的书籍, 书中介绍了瓜子、花生、糖制、果品、瓜菜、菇菌、鱼及肉、谷物类等390余种休闲食品的加工技术, 内容丰富, 资料翔实, 可操作性和适应性强。
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