《中国食品安全网络舆情发展报告 2016》高清PDF

食品安全谣言在网络中广泛传播，不仅会影响公众对食品安全风险的正确认知，还会对相关食品行业产生负面影响，甚至造成毁灭性的打击。分析食品安全谣言得以广泛传播的原因，主要包括以下几个方面：首先，网络的自由性、开放性、隐蔽性等特征为食品安全谣言的传播提供了“温床”；其次，媒体为了吸引公众的注意力，发布与传播夸大和虚假的食品安全信息；最后，公众的食品安全专业知识相对匮乏，在面对相关食品安全谣言信息时，往往持有“宁可信其有，不可信其无”的心态，轻信与传播食品安全谣言信息。食品安全风险治理充分发挥各方力量，形成社会共治。食品安全网络舆情在食品安全社会共治中扮演重要的角色。需要深入分析食品安全网络谣言的传播过程，探讨构建健康有序的食品安全网络舆情的有效途径，引导公众客观看待食品安全风险与科学参与食品安全风险治理。《报告》作为教育部批准立项的研究重大经济社会问题的哲学社会科学研究发展报告培育资助项目，是第五次出版的年度报告。《报告》重点关注我国食品安全网络舆情的发展状况，以食品安全网络舆情的核心参与主体——网民为研究的切入点，在深入分析网民对食品安全的认知与行为、网民的食品安全风险感知、网民参与食品安全风险治理的行为意愿的同时，探讨食品安全网络谣言的传播过程、食品安全风险交流模式，探寻食品安全网络舆情的预测与监控方法，研究网络舆情大数据背景下的食品安全风险社会共治，以系统、全面地展现食品安全网络舆情的发展状况与一般规律。《报告》是由江南大学江苏省食品安全研究基地、江苏省高校哲学社会科学优秀创新团队（中国食品安全风险防控管理研究）牵头，清华大学、亚太食联（北京）食品质量技术开发中心、中国技术监督情报协会、中国食品安全舆情研究中心、南京邮电大学、中国食品安全报社等多个单位合作、共同完成的实证性、研究性学术专著。参加研究工作的主要有：山丽杰、马晔风、王建华、王忠国、王晓莉、王虎、史敏、朱长学、孙越、孙燕、李国梁、李峰、李德顺、吕煜昕、杨毓洁、吴治海、吴祐昕、张强、张秋琴、张萌、赵健如、洪小娟、夏爱民、徐协、徐新、徐立青、徐玲玲、徐盛、浦徐进、黄卫东、黄伟伟、彭奇志等。对上述相关学者与同行们富有成效的努力与无私的支持，表示由衷的感谢。在问卷调查组织、报告资料收集、数据处理与研究成果的最后汇总、图表制作、文字校对、格式调整等诸多环节中，曲阜师范大学尹世久，北京交通大学牛亮云，苏州大学朱淀，江南大学李清光、陆姣、陈秀娟，南京农业大学侯博，浙江大学钟颖琦，曲阜师范大学徐迎军，南通大学童霞，江南大学王虎、吕煜昕、许国艳、李艳云、胡其鹏、秦沙沙、谢旭燕等研究生做出了积极的努力。《报告》也是江苏省高校哲学社会科学优秀创新团队（中国食品安全风险防控管理研究）的重要成果，并且是2014年国家自然科学基金青年项目“食品安全网络舆情演化机理与应对策略研究”（71303094）和2012年江苏省自然科学基金青年项目“基于复杂网络的食品安全舆情的演化机理与动力学仿真研究”（BK2012126）的研究成果。在此，感谢国家自然科学基金委以及江苏省科技厅的资助。我们在研究过程中参考了大量的文献、资料，并尽可能地在文中列出，但也有疏忽或遗漏的可能。我们对被引用的文献作者表示感谢。感谢中国社会科学出版社和卢小生老师等为出版《报告》所付出的辛勤劳动。《报告》由江南大学江苏省食品安全研究基地洪巍副教授、邓婕与首席专家吴林海教授共同负责，总体设计、确定大纲，并最终统稿完成。洪巍副教授、邓婕和吴林海教授对报告的真实性、科学性负责。洪巍 邓婕 吴林海2016年12月

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