烟叶烘烤过程中，水分是影响烟叶颜色变化、形态收缩、内含物质转化的重要因素，水分调控恰当与否直接影响烟叶烘烤品质。 《烟叶水分干燥与应用》从烟叶烘烤基础理论、烟叶水分存在状况、失水协调性、失水调控措施、水分预测和应用案例6个部分，层层递进、深入浅出，全面剖析烟叶烘烤失水特性及调控措施，提出了一些具有创新性的烘烤理念和针对性较强的实用措施，对丰富烘烤理论及提高烘烤技术具有借鉴意义。可作为普通高等院校烟草专业课教材，也可作为烟草科研单位和烟草生产、管理技术人员的参考用书。

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