本书介绍了潮州凤凰茶在中国八大茶系中所处的种系及其地位，潮州凤凰镇的地理风貌，关于潮州凤凰茶的历史传说、故事，潮州凤凰茶的形态特征与生物特性，潮州凤凰茶这一族群中的亚类品种以及潮州凤凰茶加工制作的技艺、经营销售的历史。本书内容丰富，其作为一本介绍潮汕地区茶文化的读物，除了可供读者休闲之余阅读之外，还可以作为潮汕地区高等院校的校本教材、职业技术学校、中小学幼儿园的校本教材、教参，也可以作为潮州城市品质推广的介绍性读物。

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