这是一本十分珍贵的食谱：10位日本一流大师经典之作，传承职人味道！轻软湿润的蛋糕，包裹着浓郁柔滑的馅料，蛋糕卷的口味变化多端，而且制作简便，不分男女老少，任谁都能恣意品尝，只要随手一切，你一块我一块地与人一同享用。若想做出让人彷佛坠入爱河般的美味蛋糕卷，请务必翻阅这本珍贵的食谱！书中收录了10位日本一流大师经千锤百炼的绝品蛋糕卷，从挑选材料、配方到蛋糕体与奶油的比例等，都是经过不断摸索与无数次失败后才终于完成。·纯鲜奶油蛋糕卷：决定这款蛋糕滋味的重要关键，就是选用优质的鸡蛋！·巧克力舒芙蕾卷：如何混入空气以及气泡的状态，是决定蛋糕体滋味的关键！·香水柠檬蛋糕卷：奶油本身的风味决定了奶油霜的美味，请使用优质奶油！书中介绍的13款蛋糕卷，皆是吸引排队长龙的*名作，主厨们无私的公开各种技巧与成功关键，并设有让人恍然大悟的ＱＡ：．如何判断海绵蛋糕面糊搅拌完成．如何避免卷蛋糕体时蛋糕体裂掉呢．打发蛋白霜有什么诀窍呢．蛋糕体不小心烤太焦怎么办尝试自己在家享受制作蛋糕卷的乐趣吧！

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