日本著名营养学家——家森幸男博士从1983年起，在世界卫生组织(WHO)的协助下，先后前往全球25个国家61个地区，探寻长寿的奥秘。他发现，决定人们寿命长短的关键性因素就是饮食。在本书中，他用通俗易懂的语言，生动地描述了世界各地的饮食习惯，以及这些饮食习惯与健康长寿之间的关系。对中国读者而言，本书具有很高的现实借鉴意义。

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