本书以《山东省中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案》为依据，重在体现旅游服务业的服务程序及服务用语，切合该服务岗位的实际操作，全书共编有12个单元，其中前七个单元为必学内容，后五个单元为选学内容。

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