本书分初级、中级、高级三大部分,面向饭店行业,初级以小段情景对话为主;中级按饭店部门分类分六个小部分,每个小部分包括若干单元,每个单元细化为若干任务,主要针对面客岗位;高级选取了饭店服务与管理相关的经典文章,提高考生的阅读理解和分析处理问题的能力。

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