《食品毒理学》高清PDF
作者:孙素群
出版:武汉:武汉理工大学出版社
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出版时间:2012.09 (求助前请核对清楚)
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本教材分两篇, 共十章, 主要内容为: 毒理学基本概念 ; 外源化学物在体内的转运与转化 ; 我国食品安全性评价程序和方法 ; 动物类食品中的天然毒素 ; 植物类食品中的天然毒素等。
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