《中国黔菜 理论卷》高清PDF
作者:杜青海
出版:北京:中央文献出版社
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出版时间:2003.09 (求助前请核对清楚)
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本书收录了30余篇文章。即《谈谈味学》、《旅游拉动黔菜出山》、《浅谈黔菜的形成和发展》、《菜系文化与黔菜开发》、《旅游中的“吃”》等。
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