《企业推行食品安全管理体系HACCP实用教程》高清PDF
作者:杨永华编著
出版:北京:中国标准出版社
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出版时间:2003.04 (求助前请核对清楚)
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本书介绍了HACCP体系的起源及目前在世界各地的发展情况。阐述了开展HACCP研究的步骤,对HACCP的七大原理和良好操作规范进行了分析,还介绍了其验证和审核。
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