《中菜厨技入门》高清PDF
作者：葛子厚主编
出版：上海：上海世界图书出版公司
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出版时间：2002.11 （求助前请核对清楚）
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本书不仅介绍了上海菜、四川菜、北京菜、广东菜、淮扬菜各帮的特色菜肴，还由浅入深、由初级、中级、编写到高级，让读者可以从初级菜肴学起，也可以直接从高级菜上手。
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