《川渝流行菜》高清PDF
作者：张通奎，程松编著
出版：重庆：重庆出版社
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出版时间：2003.01 （求助前请核对清楚）
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本书对当前流行于川渝地区的菜肴进行了筛选，对其原料组成、制作方法、特色特点和烹制要领等均作了介绍。
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