《鱼翅厨艺 中英文本》高清PDF
作者：花惠生著；徐晓峰摄影；徐世阳译
出版：沈阳：辽宁科学技术出版社
页数：167 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间：2002.09 （求助前请核对清楚）
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本书阐述了鱼翅的历史渊源，应用及演变、品类划分、加工细节等，精选的鱼翅菜谱为许多传统的目前仍流行应用的菜式，更多的是大胆而成功的创新之作。
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