《宴会设计实务 第3版》高清PDF
作者：（美）布纳德·斯布拉瓦尔（Bernard Splaver）等编著；车丽娟，王兆刚译
出版：大连：大连理工大学出版社
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出版时间：2002.09 （求助前请核对清楚）
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本书探讨了现代宴会承办者所面临的许多因素，包括菜单的制定、现行卫生和消毒的要求、精确定时的需要、现场举办宴会，还包括外送宴会选择适当的设备、了解娱乐业的传统和习俗、正确的上菜技巧及培养对某种风格的感觉。
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